Мелезитоза

Энциклопедия Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890 - 1916гг.) Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии (118447 статей и 6000 рисунков).

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z
М МИ МА МВ МГ МЕ МЁ МЗ МИ МК МЛ МН МО МП МР МС МТ МУ МХ МЦ МШ МЩ МЫ МЬ МЭ МЮ МЯ
МЕА
МЕБ
МЕВ
МЕГ
МЕД
МЕЕ
МЕЖ
МЕЗ
МЕИ
МЕЙ
МЕК
МЕЛ
МЕМ
МЕН
МЕО
МЕП
МЕР
МЕС
МЕТ
МЕУ
МЕФ
МЕХ
МЕЦ
МЕЧ
МЕШ
МЕЩ

Мелезитоза (хим.) — один из углеводов (см. Гидраты углерода), открыт в 1833 г. Бонастром в бриансонской манне, сладковатом продукте выпота молодых побегов лиственницы (Pinus Larix); ближе M. изучена Бертело, давшим ей это название (от m élè ze — лиственница), формулу C 12H22O11, определившим температуру плавления около 140° Ц., вращение безводной M. (α)j=+94,1° и указавшим, что M. не восстановляет Фелинговой жидкости (см. Крахмал), но приобретает эту способность после действия кислот, благодаря образованию, как он думал, d -глюкозы (см.); при окислении Мелезитоза азотной кислотой Бертело получил щавелевую кислоту (ни слизевой, ни сахарной не образуется). Затем Виллье выделил Мелезитоза из манны Terenjabin, продукта выпота растения Alhagi Maurorum DC. (Hedysarum Alhagi, mannifera L., из семейства мотыльковых), собранной в Лагоре (Индия), а Марковников и Алехин из той же манны, но полученной из Ташкента, где ее местное название "руста" или "янтек-шакар" (т. е. сахар янтека — местное название Alhagi [Главные местности, где собирается манна, лежат в безводных степях, а именно: 1) Карминская степь в бухарских владениях, 2) местность близ Трастобе, 3) Букинская волость Курашинского уезда к юго-западу от Ангрена, 4) Голодная степь между Джизаком и Чинезом и 5) близ Динау-юрчи. Сбор продолжается 3—4 недели в июле месяце, когда поспевают семена Alhagi, для чего под куст подставляется сетка и ударом палки обивают манну вместе со стручками и мелкими ветвями (см. Марковников, в "Журнале Химического Общества", XXI, 1889, 421)]. Для выделения Мелезитоза из теренжабина манну обливают теплой водой, раствор оставляют стоять, пока осядет сор и глина, отцеживают, значительно сгущают и выкристаллизовавшуюся при охлаждении Мелезитоза очищают повторным растворением в кипящей воде и осаждением спиртом. Чистая Мелезитоза образует крупные кристаллы (ромбической системы), содержащие кристаллизационную воду и на воздухе скоро выветривающиеся; кристаллизационная вода теряется вполне при 110° Ц. (?); высушенная таким образом или же полученная осаждением горячего водного раствора крепким спиртом, Мелезитоза плавится при 147—148° Ц., растворяется в воде вдвое менее тростникового сахара, с которым она почти равняется по сладости; вращательная способность водных растворов выражается формулой (α)D =+87,72°+0,074p (p — % содержания безводной Мелезитоза), что дает для самой Мелезитоза (при p=100) (α)D=+95°71/5 '; удельный вес Мелезитоза = 1,540 (Алехин); Мелезитоза почти нерастворима в абсолютном спирте; водные растворы осаждаются аммиачным уксуснокислым свинцом. Под влиянием слабых кислот (даже салициловой) Мелезитоза легко подвергается гидролизу, одним из продуктов которого является несомненно (Алехин) d-глюкоза; с другой стороны, по Алехину, образуется одна из сахаробиоз (см. Гидраты углерода), а именно тураноза, почему Алехин принимает, что сама Мелезитоза представляет триозу и дает ей формулу С 18 Н 32 О 16; окончательным продуктом гидролиза, по Алехину и Виллье, должна быть считаема d-глюкоза. Такой взгляд нельзя считать доказанным: 1) потому, что количество воды, теряемое водной Мелезитоза при сушении, не отвечает формуле, предложенной для нее Алехиным (теряется 5,27% воды, формула Алехина — С 18 Н 32 О 16+H2 O требует 6,66%; Алехин ошибочно вычислил — 5,26%); 2) потому, что K (см. Крахмал) окончательного раствора предполагаемой d -глюкозы = 89 (а не 100, по Алехину); 3) потому, что количество углекислоты, выделяющейся при брожении вполне превращенной Мелезитоза, отвечает только 85—90% того, которое должен был бы дать раствор (равной крепости) d -глюкозы; 4) потому, что криоскопические наблюдения Алехина над продуктами первого распадения Мелезитоза, в которых содержится, следовательно, тураноза, дают величину частицы, близкую к величине частицы d -глюкозы, и 5) потому, что аналитические данные для туранозы (см.) Алехина ближе всего подходят к предположению, что последняя представляет собой одну из метилгексоз, т. е. вещество состава С 7 Н 14 О 6 [Ближе всего тураноза по своим свойствам походит на d -манногептозу]. Из производных Мелезитоза особенно характерен прекрасно кристаллизующийся уксусный эфир, которому Алехин дает формулу ундекаацетилмелезитозы — C18H21O162H3 О) 11; он плавится при 117° Ц., обладает горьким вкусом, не восстанавливает Фелинговой жидкости; (α)D бензольного раствора (при +20° Ц.) = +110,44.

А. И. Горбов. Δ .

Смотрии так же...