Мельников, Николай Петрович — инженер-технолог. Род. в 1848 г. Воспитание получил в киевской 1-й гимназии и лицее князя Безбородко в Нежине. Окончил курс спб. технологического института в 1872 г. Написал: "Производство бумаги из дерева" (1873), "Окраска бумаг" (1875), "Композиция бумаг" (1873), "Бумага из камыша" (самостоятельное исследование), "Бараки из картона" (1877), "Новый способ винокурения с сернистой кислотой, исследование в Париже, в лаборатории Бутми", "Передвижные винокуренные заводы", "Винокурение из фрукт", "Маслоэкстракционное производство" (1875); в Dyngler's "Polyt. Journ." (1881) — аппарат для получения эфирных масел; "Производство экстрактов дубильных веществ", "Производство галет", "Производство ржаных сухарей", "Хлебопечение из зерна" (самостоятельное исследование), "Производство спирта из мха" (1880), "Производство искусственного коровьего масла" (1877) и др.