Катехин

Энциклопедия Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890 - 1916гг.) Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии (118447 статей и 6000 рисунков).

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z
К КЫ КА КВ КГ КЕ КЁ КИ КЛ КМ КН КО КР КС КТ КУ КХ КШ КЫ КЬ КЭ КЮ КЯ
КАА
КАБ
КАВ
КАГ
КАД
КАЕ
КАЖ
КАЗ
КАИ
КАЙ
КАК
КАЛ
КАМ
КАН
КАО
КАП
КАР
КАС
КАТ
КАУ
КАФ
КАХ
КАЦ
КАЧ
КАШ
КАЩ
КАЮ
КАЯ

Катехин (Catechin, Catéchine ou acide caté chique, Catechin) — одна из главных составных частей кашу, содержащаяся в различных сортах последнего в количествах от 10 до 20%. Получается в остатке при обработке кашу (лучше всего кубического) холодной водой. Высушиванием этой не растворившейся в воде части, растворением ее в уксусном эфире, выпариванием последнего и последующей перекристаллизацией из воды получается Катехин в виде бесцветных шелковистых игл, содержащих (по Либерману и Таухерту) 5 частиц кристаллизац. воды. Он плавится при 217°, разлагаясь при высших температурах на пирокатехин и протокатехиновую кислоту, весьма мало растворим в холодной воде, легко в горячей, уксусном эфире, спирте и эфире; водные его растворы не осаждаются клеем и дают на лакмус нейтральную реакцию. Растворы Катехин в углекислых щелочах быстро поглощают кислород воздуха и делаются темно-красными, выделяющими от прибавления кислот темно-красный аморфный осадок рубиновой кислоты, соединения весьма непостоянного. При употреблении в качестве растворителя едких щелочей выделяется при тех же условиях темно-коричневый, почти черный осадок, нерастворимый в воде, спирте, эфире, разведенных кислотах и щелочах. Осадок этот представляет собою весьма важный в крашении продукт окисления Катехин, так наз. японовую кислоту, весьма мало до сих пор исследованную. Она образуется также при долгом стоянии на воздухе водных растворов Катехин, равно как и при нагревании их с раствором хромпика. Последняя реакция обыкновенно применяется при фабричных способах окрашивания с помощью кашу и имеет место при пропускании пропитанных кашу тканей через нагретый раствор хромпика; образующаяся при этом японовая кислота обусловливает как оттенок, так и чрезвычайную прочность окраски кашу. Химические отношения указаны в ст. Дубильные вещества (см.).

А. Астафьев. Δ .

Смотрии так же...