Зальковский (Эрнст Леопольд Salkowski) — физиолог; род. в 1844 г., изучал медицину в Кенигсберге и там же получил в 1867 г. степень д-ра медицины, затем работал в Вене и Тюбингене (у Гоппе-Зейлера); в 1869—1872 гг. был ассистентом Медицинской клиники в Кенигсберге, затем ассистентом Физиологического института в Гейдельберге и Патологического института в Берлине. С 1874 г. профессор физиологической химии в Берлине. Работы Зальковский посвящены преимущественно физиологической и патологической химии, но затрагивают также и смежные области фармакологии, аналитической химии и гигиены. Открытие Зальковский в 1876 году ненормального выделения фенола в организме послужило исходной точкой для целого ряда исследований, касающихся продуктов гниения белков и их отношения к организму. Зальковский принадлежат также работы о самопереваривании органов, о количественном распределении окислительного фермента в органах, затем, целый ряд работ по химии мочи — о пептоне в моче, определение щавелевой кислоты в моче и др. В 1892 г. Зальковский открыл новую аномалию обмена веществ, выражающуюся в появлении в моче пентоз. Работы Зальковский напечатаны в "Архиве" Вирхова, "Zeitschrift f ü r physiologische Chemie", "Архиве" Пфлюгера, "Zeitschrift f ür analytische Chemie", "Zeitschrift fü r klinische Medicin" и др. изданиях. В русском переводе имеются два руководства Зальковский: "Учение о моче" и "Практическое руководство к физиолого-патолого-химическому анализу" (1896).

Л. Я.