Кольчатые жернова — отличаются от обыкновенных большим внутренним отверстием или, как говорят, большим диаметром глаза. В обыкновенных жерновах устарелого устройства диаметр глаза составляет около 1/5 диаметра жернова; при этом размалываемый продукт проходит от окружности глаза к мелющему поясу на внешней окружности жернова довольно длинный путь и на это излишне тратится работа двигателя, а самый продукт нагревается, в ущерб его качествам. Чтоб облегчить передвижение продукта, в жерновах делаются выемки, постепенно падающие к плоским поверхностям мелющих поясов, где происходит окончательно размельчение. Независимо от этих выемок, в жерновах современного устройства диаметр глаза делается в 1/4 и до 1/3 диаметра жернова, в кольчатых же жерновах диаметр глаза еще больше и составляет около 1/2 диаметра жернова и в некоторых устройствах жернов представляет кольцо, ширина которого в радиальном направлении около 20 см. Такие узкие кольца требуют особого их закрепления и не представляют заметных выгод в других отношениях; при этом не всегда выполняется правильное вступление размалываемого продукта в мелющее пространство по всей внутренней окружности таких жерновов, особенно когда вращается верхний из них. Такие узкие жернова представляют крайность, противоположную жерновам с глазом малого диаметра.

П. Афанасьев. Δ .