Каратеодори Стефан (1789-1867) — турецкий врач, обучался в Кидонии, потом жил некоторое время на родине в Адрианополе, в 1809 г. отправился в Италию, записался в Пизанский университет, там изучал сначала естественные науки и математику, потом обратился к медицине и в 1819 г. получил степень доктора. В Адрианополе в 1819 г. он взял на себя управление местным училищем, которое преобразовал в гимназию; в 1824 г. он оставил школу, в которой сам был и преподавателем, и переселился в Константинополь, где с 1827 г. был сначала лейб-медиком Махмуда II, а с 1828-61 гг. — у Абдул-Меджида. Тут он основал Императорское медицинское училище, в котором на французском и турецком языках читал зоологию и ботанику в течение 14 лет.