Синяк

Энциклопедия Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890 - 1916гг.) Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии (118447 статей и 6000 рисунков).

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z
С СА СБ СВ СГ СД СЕ СЖ СИ СК СЛ СМ СН СО СП СР СС СТ СУ СФ СХ СЦ СЧ СЪ СЫ СЬ СЭ СЮ СЯ
СИА
СИБ
СИВ
СИГ
СИД
СИЕ
СИЖ
СИЗ
СИИ
СИЙ
СИК
СИЛ
СИМ
СИН
СИО
СИП
СИР
СИС
СИТ
СИУ
СИФ
СИХ
СИЦ
СИЧ
СИШ
СИЯ

Синяк (Boletus luridus Schaeff) — шляпочный гриб из класса гименомицетов (Hymenomyceteae) семейства трутовиковых (Polyporeae), весьма близкий к В. Satanas. Шляпка сначала полушаровидная, потом плоская, бурая, в начале несколько пушистая, в дождливое время слизистая, в 5—20 см в диаметре. Мясо желтоватое, при разламывании быстро синеющее. Ножка толстая, мясистая, клубневидная, желтая в 6—10 см длины, с красным сетчатым рисунком у вершины. Нижняя поверхность шляпки снабжена вертикально расположенными трубочками желтого или зеленовато-желтого цвета, в 1 или 2 см длины, с ярко-красными или оранжевыми устьями. Трубочки покрыты базидиями (см. Грибы) с 4 оливковыми одноклетными яйцевидными спорами в 12 — 19, 4 — 6 μ. Синяк (также красик) встречается в лиственных и хвойных лесах Европы. В России он указан уже Палласом (В. nigrescens Pallas) и Вейнманом. Относительно съедобности Синяк мнения очень разделены: Paulet ("Trait é des Champignons") считает его безусловно ядовитым, между тем как Кромбгольц и Ленц утверждают, что он безвреден. Последнее мнение подтверждается опытами А. А. Ячевского. Различие в мнениях, очень вероятно, зависит от способа приготовления. Синяк, так же как сходный с ним сатанинский гриб (см.), содержит алкалоиды, которые растворяются в кипяченой воде или улетучиваются при высушивании; поэтому в сыром или недоваренном виде он может быть вреден, обусловливая воспаление пищеварительных органов, но, будучи высушенным или сваренным, он является безопасным, если вылить воду, в которой происходила варка.

А. Яч.

Смотрии так же...