Семя у растенийЭнциклопедия Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890 - 1916гг.) Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии (118447 статей и 6000 рисунков).
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Семя у растений — Семя у растений есть орган размножения высших растений, развивающийся из семяпочки (см.). Сообразно со строением этой последней Семя у растений состоит из кожуры, развивающейся из покровов семяпочки, и ядра, образующегося из ядра семяпочки. Ядро Семя у растений заключает в себе зародыш, а кроме этого, иногда и белок. Главная составная часть Семя у растений есть зародыш, составляющий зачаток будущего растения. В зародыше всегда можно отличить следующие части: 1) корешок, т. е. зачаток будущего корня; 2) перышко, т. е. зачаток стебля с листочками, и 3) семенодоли, или семядоли (грамматически неправильное, но более употребительное название). Лишь у немногих растений, главным образом паразитических, зародыш представляет нерасчлененный комочек клеток. Семядоли представляют первичные листья растения, отличающиеся по форме, а иногда и по функции от последующих. У целого ряда растений, как, например, у всех злаков, лилейных и вообще однодольных, зародыш заключает лишь одну семядолю; большинство растений имеет их две, как, напр., бобовые, зонтичные и вообще все двудольные (за немногими исключениями); наконец, в семенах хвойных бывает по нескольку семядолей, именно 6—12, расположенных кольчато вокруг стебелька. Такие растения предлагали называть многосеменодольными, но это название не вошло в употребление. У многих растений семядоли бывают очень толстыми и мясистыми, так как в них отлагаются питательные вещества, необходимые для питания растения во время прорастания, как, напр., у гороха, фасоли и др. У других же форм семядоли остаются тонкими, а питательные вещества отлагаются в особой ткани, образующей так называемый белок. Чаще всего белок образуется внутри зародышевого мешка семяпочки, и тогда он называется эндоспермом; иногда же питательные вещества скопляются вне зародышевого мешка, в ткани ядра семяпочки, и образуют так называемый перисперм. Физиологическая роль белка, однако, в том и другом случае совершенно одинакова. Питательные вещества, скопляющиеся в семядолях или белке, одинаковы. Чаще всего это крахмал, белки, масло, реже — клетчатка и др. Присутствие или отсутствие белка чрезвычайно характерно для целых групп и семейств и играет важную роль в систематике. Так, в классе двудольных белок в некоторых семействах отсутствует, напр. у бобовых; в других постоянно находится, как, напр., у гвоздичных и маревых. У однодольных семена всегда с белком, так же как у всех голосеменных. Семенная кожура предназначена для защиты зародыша от неблагоприятных внешних условий. Обыкновенно кожура представляет толстую оболочку, часто расчленяющуюся на несколько слоев; но в плодах одногнездных, односеменных она бывает в виде тонкой пленочки, потому что здесь стенка плода играет роль наружного слоя семенной кожуры. Поэтому научное понятие о семени не совпадает с общежитейским. Например, семена арбуза и тыквы суть действительно Семя у растений в научном смысле. Но семена подсолнечника, сходные с первыми по строению, представляют собственно плоды, внутри которых заключены Семя у растений, одетые тонкой пленочкой. В Семя у растений злаков семенная кожура так срастается с оболочкой плода, что их уже нельзя отличить в отдельности, а у некоторых форм, напр. у многих сортов ячменя и овса, кроме того, и с покровными пленками. В общежитии Семя у растений называются продукты размножения растений в том виде, как они отделяются от материнского растения и высеваются в землю. Это определение не всегда сходится с тем морфологическим определением, которое мы дали выше. Семенная кожура у сухопутных растений обладает способностью впитывать воду и заключает в себе особые слои клеток, которые, поглощая большое количество воды, разбухают или даже ослизняются, а затем передают эту воду зародышу. Семя у растений водяных растений, напротив, имеют семенную кожуру, непроницаемую или почти непроницаемую для воды. Семя у растений, заключенные в мясистые плоды, обыкновенно имеют очень твердую скорлупу, которая не поддается действию желудочного сока, так что Семя у растений, пройдя через кишечник животных, не теряет своей всхожести. Семенная кожура может служить и другим целям, кроме защиты зародыша. Так, напр., у кислицы (Oxalis) наружный слой семенной кожуры очень упругий, хрящевидный. При созревании коробочки он лопается и, сильно сокращаясь, отбрасывает на некоторое расстояние Семя у растений этого растения. У некоторых форм Семя у растений имеют особые придатки в виде волосков или пуха, которые служат для рассеивания Семя у растений, как, напр., у Семя у растений ивы, тополя, хлопчатника и др., или в виде волосистых хохолков, как у асклепиадовых, видов кипрея (Epilobium) и т. п. Впрочем, чаще подобные образования наблюдаются на оболочках односемянных плодов, как напр., у сложноцветных, чем на семенной кожуре. Свойства С. Назначение Семя у растений состоит в том, чтобы сохранять жизнь зародыша и дать ему развиться при благоприятных условиях в новое растение. Сообразно с этим Семя у растений имеют свойство в течение более или менее продолжительного времени сохранять жизненность и переносить при этом сухость воздуха, сильные морозы и высокую температуру. Так, Семя у растений гороха в сухом виде выдерживают нагревание до 100° Ц., не теряя своей всхожести. Некоторые мелкие семена, например ив и тополей, утрачивают способность прорастать уже через несколько дней по созревании; большинство же Семя у растений сохраняют эту способность в течение 3—10 лет, многие до 15. Быть может, у некоторых растений Семя у растений сохраняют жизненность лет 20—30. Что же касается сроков, напр., в несколько сот лет, то все подобные показания основаны на ошибках или на обмане. Утрата жизненности Семя у растений происходит, главным образом, от слишком сильного высыхания семян. Поэтому мелкие Семя у растений теряют всхожесть скорее, чем крупные; в сухом воздухе потеря жизненности происходит скорее, чем в несколько сыром. Многие Семя у растений необходимо сохранять в сыром песке, как, напр., Семя у растений сливы, миндаля и вишен, желуди дуба и пр. Семя у растений водяных растений сохраняются только в воде. Маслянистые Семя у растений вообще гораздо скорее теряют свою всхожесть, чем мучнистые, вследствие окисления масла. Так, Семя у растений кофейного дерева сохраняют жизненность лишь 2—3 недели. Для прорастания Семя у растений необходима: 1) известная температура, 2) влажность и 3) приток кислорода. При недостатке кислорода Семя у растений впитывают воду и разбухают, но не прорастают и скоро начинают разлагаться. Точно так же при недостатке влажности прорастание останавливается. Температура оказывает большое влияние на прорастание. В общем прорастание происходит в пределах от 0° до 50° Ц., но каждое растение имеет свой минимум и максимум. Так, напр., горчица может прорастать уже при 0°, лен и кресс-салат, начиная с 1,3°, маис с 9°, кунжут с 12—13°, а дыня канталупа — лишь при 17°. Точно так же колеблется и верхний предел температуры, при которой еще возможно прорастание, а также optimum, при которой прорастание совершается скорее всего. Скорость прорастания, т. е. продолжительность того срока, в течение которого Семя у растений должны лежать при благоприятных для прорастания условиях (напр. в сырой земле) до появления ростков, также бывает различна и зависит 1) от свойства самого растения, 2) от свежести Семя у растений и 3) от температуры. Она вообще колеблется от суток (или даже несколько меньше, как у кресс-салата) до 2—3 недель. Но некоторые растения требуют 2—3 месяца для своего прорастания, а некоторые виды лилейных — даже до 2—3 лет. Чем свежее Семя у растений, тем скорее они прорастают; Семя у растений старые всходят с трудом и далеко не все. Наконец, температура оказывает большое влияние на скорость прорастания. Так Семя у растений горчицы (Sinapis alba) при 0° требует для своего прорастания, по опытам Альфонса Декандоля, 17 дней; при 1,9° — 16 дней, при 3° — 9 дней, при 5,7° — 4 дня, при 9° — 3 ½ дня, при 12° — 13° — 1 ¾ дня. При дальнейшем повышении скорость прорастания вновь понижается. При 17° требовалось уже 3 ½ дня, при 28° проросла лишь 1/3 Семя у растений в 3 дня, при 40° не взошло ни одно Семя у растений Семя у растений кресс-салата прорастают при 1,9° в течение 30 дней, при 3° — в 16 дней, при 5,7° — в 5 дней, при 9° — в 2 дня, при 12—13° — в 1 ¾ дня, при 17° — в 1 ½ дня; при 28° взошло лишь немного Семя у растений и именно через 40 часов, при 40° не взошло ни одно. Для растений теплого климата пределы температур более высоки. Так, Семя у растений кунжута начинают прорастать лишь при 12°, оптимума достигают при 21—28°, и еще много Семя у растений прорастает при 40—41°. Качество Семя у растений оказывает большое влияние на потомство. Из семян полновесных и крупных выходят здоровые растения, из мелких и легких Семя у растений — хилые и малорослые. Из свежих Семя у растений вырастают крепкие и рослые, но поздноцветущие индивидуумы, из старых же хилые и слабые, но скороспелые. Вот почему при культуре некоторых растений теплого климата, как, напр., огурцов, тыквы и дынь, намеренно берут старые Семя у растений, например сохраняющиеся года 3 в сухом теплом месте, чтобы получить из них хотя слабые, но скороспелые и обильно плодущие растения. Семя у растений Коржинский. Семя у растений (в сельскохозяйственном отношении). — В общежитии и культуре под сборным именем Семя у растений понимают не только настоящие Семя у растений, т. е. развившиеся семяпочки с их видоизмененными покровами и зародышем, но и более сложные образования — плоды, раз последние употребляются в практике для посева и как таковые получаются после всех операций уборки, обмолота и проч. Так, культурные представители злаков, крапивных, коноплевых, маревых, гречишных, сложноцветных, ворсянковых, губоцветных и некоторых других семейств размножаются плодами (простыми плодами), а у представителей немногих маревых и розановых для посева употребляются еще и так назыв. "сложные плоды"; напротив, растения из сем. льновых, тыквенных, маковых, крестоцветных, портулаковых и пасленовых размножаются в культуре настоящими семенами. Каково бы, впрочем, ни было происхождение посевного материала, сельский хозяин различает в своих семенах: 1) оболочку, или кожуру, 2) зародыш, или росток, 3) белок, или эндосперм, который содержится, впрочем, только в части Семя у растений, выделяемых в особую группу белковых С. в отличие от остальных — безбелковых, т. е. Семя у растений, лишенных эндосперма. Под именем последнего понимается особая ткань, образующаяся в зародышевом мешке растений до (у голосеменных) или после (у покрытосемянных) оплодотворения; паренхимные клетки этой ткани наполнены веществами, могущими служить пищей для молодого растеньица; если белок потребляется еще в период образования семени, то тогда и получаются безбелковые семена; зародыш их обыкновенно развит сильно и имеет крупные первые листочки — семядоли, в которых отлагаются запасы питательных веществ, необходимых для дальнейшего развития зародыша. Зародыш белковых Семя у растений, напротив, развит слабее; семядоли в этом случае нередко (наприм. у однодольных) превращаются в особый орган, присосок (haustorium), с помощью которого росток и высасывает питательные вещества из эндосперма. Росток зрелых Семя у растений почти всегда расчленен на важнейшие вегетативные органы будущего растения, т. е. имеет зачаток корня, первые листики (семядоли) и почечку с точкой роста и произведенными ею листовыми бугорками. Кожура большинства Семя у растений и плодов имеет сравнительно сложное строение, и в ней принято различать ряд слоев, имеющих различное биологическое значение. Так, выделяют твердый слой, сообщающий кожуре крепость и предохраняющий Семя у растений от вредных влияний. Он состоит обыкновенно из одного ряда толстостенных клеточек, плотно сомкнутых друг с другом; залегает или на самой поверхности Семя у растений, или на глубине двух, трех или более рядов клеточек. В первом случае семена часто лишены способности разбухать в воде, так как толстостенные элементы непроницаемы для воды; по этой причине разбухание Семя у растений клевера, люпина и др. мотыльковых происходит только при повреждении этого наружного слоя. В разбухающих Семя у растений дифференцируется особый разбухающий слой, впитывающий много воды, при чем наблюдается значительное увеличение его клеток в радиальном направлении. Данный слой может быть многоклеточным; паренхиматические элементы его развиваются или на поверхности семени (ослизняющиеся семена льна, кресс-салата и др.), или на известной глубине; иногда разбухающие клетки представляют собою самый внутренний слой семенной кожуры. Цвет семени зависит от окраски твердого слоя или же от присутствия особого рода пигментных клеток, которые иногда и не образуют сплошного слоя, а залегают группами или пятнами под твердым слоем (фасоль). В кожуре отличают, кроме того, особый воздухоносный слой и иногда так называемый азотистый слой, который соответствует клейковинному слою эндосперма; последний отличается от остальных внутренних крахмалоносных клеток эндосперма по составу отложенных запасов (протеиновые зерна), строению и форме оболочек; у большинства злаков он состоит из одного ряда толстостенных клеток, но, напр., у ячменя число клейковинных слоев достигает 3 — 4; также и у некоторых других растений. Наконец, необходимо упомянуть, что на самой поверхности кожура покрывается тонкой пленкою — кутикулой, играющей защитную роль по отношению к внутренним клеткам. В плодах роль кожуры берет на себя так назыв. околоплодник, в котором можно отличить от 3 до 4 слоев (подробнее см. Плод). Кроме того, и в семенах, и в плодах на поверхности образуются еще особые придатки: крылатые оторочки, волоски, хохолки, крючочки, ворсинки, шишки и т. п., которые служат для распространения семян. Из всего сказанного видно, что кожура имеет вообще большое значение в жизни семян и их зародышей: она не только предохраняет их от неблагоприятных влияний, но и способствует прорастанию благодаря всасыванию воды, содержанию воздуха и т. п. Известно, что семена одного и того же растения не всегда развиваются одинаково успешно, а при сохранении нередко в той или другой степени страдают, что тотчас отражается на последующем развитии ростков. Поэтому хозяин обращает большое внимание на качество посевного материала, и удачный выбор семян для посева играет большую роль в культуре. Качество семян определяется прежде всего наружным осмотром их, а затем с помощью целого ряда приборов, позволяющих изучить ближе свойства и особенности отдельных зерен. Зерно для посева должно быть здоровое, цельное, зрелое, тяжелое и полное и, конечно, чистое, без посторонних примесей; кроме того, от семян требуется, чтобы они обладали в полной мере способностью к прорастанию (всхожестью). Наружные признаки хороших семян следующие. Зерна пшеницы должны, по Семполовскому, отличаться тонкой кожицей; они должны быть крупны, полны, цилиндрической формы с небольшим сужением на верхушке, которая в лучших семенах обыкновенно покрывается многочисленными тонкими волосками. Зародыш должен находиться не сбоку, а более книзу, так чтобы зерно, рассматриваемое сбоку, казалось вкось срезанным. Сравнительно с величиной всего зерна зародыш должен занимать возможно меньшее пространство, но при этом резко выделяться из всей массы белка; если зародыш покрыт морщинистой кожицей, то такое зерно не годится для посева. Поперечный разрез должен быть более или менее круглым. Лучшим зерном ржи считается такое, у которого форма продолговатая и вместе с тем цилиндрическая, но с узким и глубоким желобком с одной стороны. Поперечный разрез должен быть поэтому округленно-сердцевидным и вполне симметричным. Оболочка семени — гладка, плотна и тонка, так чтоб зародыш выделялся из-под нее резко; зародыш считается нормальным только в том случае, если он погружен в белок, а не выступает из него, если поверхность его гладка, а не морщиниста, и, наконец, если верхушка зародыша округла. Окраска зерен имеет меньше значения; тем не менее буроватые, бурые и темно-коричневые семена ржи имеют малую ценность, ибо они обычно тощи, плоски, с шероховатой и толстой кожицей. Лучшими считаются зеленовато-серые зерна, несколько хуже — серовато-желтые и еще ниже по качеству — светло-серые семена. Полные, короткие, белые и беловато-желтые семена ячменя считаются наилучшими; шелуха их не должна превышать 10% общего веса зерна; замечено, что у хороших семян ячменя наблюдаются поперечные морщинки на нижней половинке шелухи. Ярко-желтые и потемневшие зерна совершенно нежелательны, равно как и такие, которые приобрели нездоровый, затхлый запах. Такие же приблизительно требования предъявляются и к семенам овса, т. е. полновесность, однородность, тонкость кожуры и блестящий белый или золотисто-желтый цвет. Однородность в величине и весе зерен овса достигается, однако, не часто; вес кожуры также колеблется от 20 до 40% общего веса зерна. Первой и наиболее важной задачей исследования посевного материала является разрешение вопроса о подлинности семян, т. е. происхождения их от того или другого вида или разновидности и сорта, которые имеется в виду воспитывать в хозяйстве. Установление вида иногда представляет крупные затруднения, напр. при различении семян разных клеверов и клеверовидных растений, кормовых злаков, видов Brassica и т. под. С этой целью устраиваются особые испытательные станции, на которых и производится исследование присылаемых проб особыми специалистами. Однако часто точное определение разновидностей и сортов по семенам совершенно невозможно. Важное значение имеет и вопрос о засоренности семян посторонними примесями: хозяину часто желательно точное определение процента посторонних тел. Это достигается с помощью тщательного пересмотра всех зерен каждой взятой пробы и взвешивания выделенных примесей; для отделения камушков, кусочков земли, песка и т. под. употребляют растворы поваренной соли плотностью до 1,4, рожки ядовитой спорыньи отделяются просеиванием, а споры паразитных грибков (головни и проч.) определяются под микроскопом в осадке из воды, которой промываются семена в данном случае. По исследованиям Ноббе, примеси в семенах луговых злаков достигают в среднем 30%; в семенах розановых — 32%, гречишных — 7,6%, сложноцветных — 5,7%, зонтичных — 5,5%, бобовых — 3,2% и т. п. Для очистки засоренных семян в больших количествах употребляются особые машины: веялки (Вараксина, Clayton № 5, дрезденская, И. Бекера, Ideal братьев Ребер и т. п.), сортировки (Триумф бр. Ребер, центробежная сортировка гр. Берга), куколеотборники и триеры (Lhuillier'a, Pernollet'a, Mayer'a и т. п.) и кружала, или кроблеры (Foss'a, Hignett'a). С помощью этих же машин зерно разделяется в хозяйстве на ряд сортов, по величине и весу отдельных семян. Так как вес семян зависит от целого ряда условий, то советуется обращать внимание не на средние величины взятой пробы, а изучить пробу детальнее и определить вес каждого сорта в отдельности. Для этого каждую пробу предварительно просеивают на решетах разной величины и пр., а затем в каждой полученной порции определяют абсолютный вес 1000 семян. Величина и вес зерна имеет большое влияние на последующее развитие растений, так как количество запасов в белке и семядолях и характер зародыша в первые моменты жизни не могут не отражаться на дальнейшем развитии его. Многочисленные опыты Коренвиндера, Лемана, Дитриха, Бухмана, Марека, Вольни и мн. друг. показали, что лучшие урожаи зерна, корнеплодов и пр. получаются всегда из наиболее крупных семян, что растения, выросшие из них, отличаются скороспелостью, среди них гибнет наименьший процент экземпляров и вообще такие растения отличаются наибольшей выносливостью против различных вредных влияний. Кроме абсолютного, прежде определялся еще и удельный вес семян (взвешиванием в пикнометрах в керосине, погружением в растворы солей различной плотности и т. п.), так как предполагали, что этим путем можно наметить различия в химическом составе отдельных зерен. Действительно, крахмалистые, мучнистые и стекловатые, богатые клейковиною зерна пшеницы имеют различный удельный вес, так же как и клубни картофеля разной крахмалистости. Однако опыты Вольни, Гельригеля и других показали, что урожай не зависит от удельн. веса семян. Больший интерес имеет определение объемного веса, т. е. веса определенной меры зерна. Замечено, что в семенах с большим весом четверика находится сравнительно меньше воды, меньше клетчатки, но больше крахмала и, иногда, например, у овса — больше азота; кроме того, большой объемный вес указывает на незначительное содержание тощих, щуплых и невсхожих зерен. Определение объемного веса производится с помощью особых так называемых пурок (см.). В нижеследующей табличке сгруппированы данные абсолютных и объемных весов для главнейших растений (по Габерландту):
Определение всхожести семян и энергии их прорастания производится в особых аппаратах из пористой глины (Ноббе), жести, цинка или стекла, но того же успеха можно достигнуть и проращиванием во влажном песке, опилках, между слоями фланели или пропускной бумаги: не советуется пользоваться лишь проращиванием в слое воды, где многие всхожие семена от недостатка воздуха отказываются развиваться. Для каждого опыта берут 2—3 сотни испытуемых семян и на основании полученных данных определяют средний % всхожести. Семена разных видов клеверов, хлебные зерна, семена крестоцветных проращивают в течение 10 дней, семена свеклы, зонтичных и тыквенных растений и кормовых злаков — в течение 14 дней; однако большинство семян прорастает уже в первые 2—5 дней, за исключением разве клеверов, зонтичных и кормовых злаков. Процент всхожих семян у разных растений обычно далеко не одинаков. От хорошего ячменя требуется, например, не менее 99% всхожих зерен; того же можно ожидать и от других зерновых хлебов, а также стручковых растений крестоцветных, гвоздичных и частью тыквенных; наоборот, луговые злаки, зонтичные и розановые чаще прорастают только наполовину или даже на одну четверть, так что нормальная всхожесть их не превышает 25—40%. Способность к прорастанию определяется характером развития зародыша в семени и находится в зависимости от внешних условий, способов и продолжительности сохранения семенного материала. Главнейшими определяющими моментами будут: 1) степень зрелости семян. Полузрелые и недозрелые семена обладают способностью к прорастанию (de-Candoll, F. Cohn, A. Nowacki), но жизнеспособность и выносливость их очень невелика, и такие семена не выдерживают продолжительного сохранения. Поэтому советуется брать для посева семена в полной зрелости, а недозрелый материал подвергать после уборки окончательному дозреванию на солнце при хорошем доступе воздуха; такие семена обыкновенно не теряют своей способности прорастания и сохраняются хорошо. 2) Возраст семян. Обычно считается за правило, что старые семена прорастают хуже и медленнее; ход прорастания их меняется также в том направлении, что развитие корешков задерживается и главный корень часто заменяется побочными. Однако многие семена сохраняют способность к прорастанию долгие годы. Особенно выносливы в этом отношении кукуруза и овес, менее выносливы пшеница и ячмень; рожь же теряет свою всхожесть через 2—3 года. Большую роль в этом вопросе играют способы сохранения семян; они сохраняют свою жизнеспособность только в сухих и проветриваемых помещениях и притом при условии, что сложены в совершенно зрелом и сухом состоянии. Семена некоторых растений приобретают полную всхожесть только по прошествии определенного периода после уборки; это относится, например, к семенам многих древесных пород; в сельском хозяйстве также замечено, что наилучшие результаты для возделывания льна на волокно дают лежалые семена, но вообще хозяева берут для посева семена последнего урожая. 3) Качество семян в смысле величины, веса, цельности и т. п. О роли этих факторов уже сказано выше. 4) Внешние условия прорастания. Нормальный ход развития зародыша не требует в первое время притока питательных веществ извне, но доступ воды, благоприятная температура и кислород воздуха необходимы для прорастания. Сухие семена способны сгущать значительные количества водяных паров, но этого источника для разбухания и прорастания недостаточно; прорастание наступает иногда при обильном росообразовании, при колебании температуры во влажных помещениях, и потому этого обстоятельства при сохранении семян следует остерегаться. Поглощение воды семенами обнаруживается, прежде всего, в широко распространенном явлении "разбухания". Количество воды, необходимое для разбухания, сильно варьирует у разных семян. По наблюдениям Габерландта и других исследователей, сильнее всего разбухают семена бобовых; наоборот, маслянистые семена и плоды злаков довольствуются меньшими количествами воды. Горох, соя, люпин и пр. поглощают около 100—120% воды (от веса сем.), сахарная свекла и клевер также около 120%, лен до 100%, овес — 60—75%, тогда как пшеница, рожь, кукуруза и ячмень не более 40—60% живого веса. Марек и Детмер указали, что между величиною и весом Семя у растений и количеством воды, поглощаемой при разбухании, наблюдается обратная зависимость. Продолжительность разбухания также зависит от вида семян; многие виды требуют для этого не более 24 час. (горох, зерновые хлеба, рапс, мак), тогда как кукуруза, бобы, эспарцет, сераделла, сахарная свекла и т. п. требуют для полного пропитывания водою двух и более суток. Скорость разбухания зависит также от среды; процесс идет всего быстрее в чистой воде, но он замедляется в растворах солей, а в почве затягивается на несколько дней. Большую роль играют, наконец, индивидуальные особенности отдельных зерен; неравномерность и разновременность в ходе разбухания особенно заметна среди семян бобовых. Равномерности разбухания помогают искусственным прокалыванием кожуры, при чем, конечно, заботятся о сохранении зародыша. С внешней стороны, помимо увеличения веса, разбухание обнаруживается значительным увеличением объема семядолей или белка и кожуры; в первое время зародыш остается неизменным, но в присутствии воды, при доступе воздуха и в благоприятной температуре вскоре замечается пробуждение и развитие ростка. Сильнее всего начинает развиваться вначале корешок, который вскоре прободает разбухшую кожуру и выходит наружу. Зависимость прорастания от температуры может быть охарактеризована следующими наблюдениями. Каждое Семя у растений разных видов и сортов начинает прорастать лишь при определенной температуре, которая называется минимальной и лежит обычно несколько выше 0°. Наилучшее прорастание — температурный оптимум — наблюдается при 25—35° Ц., дальнейшее же повышение температуры влечет за собою задержку роста и полную остановку его (температурн. maximum прорастания). Для важнейших хлебных и кормовых растений Габерландт сообщает следующие температуры прорастания:
Из этих данных видно, что minim. температуры, потребной для прорастания, выше всего лежит у растений из теплых стран (рис, табак, дыни и пр.), но что по отношению к maxim. резких различий между растениями теплых и холодных стран вовсе не наблюдается. По-видимому, с большими колебаниями температуры лучше всего мирятся широко распространенные растения, каковы: конопля, клевер, люцерна и т. п. Данными относительно minim. и следует пользоваться при выборе момента для весеннего или осеннего посева. Кроме того, понятно, что очень поздние посевы при повышении температуры почвы свыше 25—30° Ц. не всегда дадут благоприятные результаты, особенно в теплых странах с ярким солнцем. Доступ воздуха, точнее — кислорода, играет не меньшую роль, чем температура. В кипяченой воде семена не прорастают, наоборот, в проточной воде, содержащей кислород, наблюдается быстрое развитие ростков. Не нужно думать, что избыток кислорода способствует прорастанию; наоборот, в чистом кислороде и под давлением 2—4 атмосфер ростки задерживаются в своем развитии; разжижение атмосферы первоначально даже благоприятствует росту, но затем при недостатке кислорода рост замедляется и наконец в очень разжиженном воздухе прекращается окончательно. Роль кислорода понятна уже из того, что во время прорастания семена усиленно дышат, т. е. поглощают кислород и выделяют углекислоту и пары воды. Как только процесс роста начинает развиваться, параллельно с ним и частью предшествуя ему в семенах наблюдается ряд химических превращений, сводящихся к растворению отложенных запасов и переработке их в вещества нарастающего растеньица. Об этом см. выше (семя — в ботаническом отношении и Питание растений). Литература. Габерландт, "Общее растениеводство" (перев. Ковалевского, т. I, 1880); Wollny, "Saat und Pflege d. landwirthschaftlichen Kulturpflanzen" (Б., 1885); Семполовский, "Руководство к разведению семян" (СПб., 1897); Черняев, "Очистка и сортировка семян" (1890); Hellriegel, "Beitr ä ge zu d. naturwissensch. Grundlage d. Ackerbaues" (Брауншвейг, 1883); Варгин, "О семенах и посеве" (1900). Д. Ивановский. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|