Римский тмин

Энциклопедия Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890 - 1916гг.) Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии (118447 статей и 6000 рисунков).

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z
Р РА РБ РВ РГ РД РЕ РЖ РИ РК РО РТ РУ РШ РЫ РЭ РЮ РЯ
РИА
РИБ
РИВ
РИГ
РИД
РИЕ
РИЖ
РИЗ
РИК
РИЛ
РИМ
РИН
РИО
РИП
РИС
РИТ
РИФ
РИХ
РИЦ
РИЧ
РИШ

Римский тмин (Cuminum Cyminum L.) — однолетнее травянистое растение, дико растущее в северной Африке и на юге Испании; на Сицилии и Мальте часто разводится, как пряное и медицинское растение. Плоды его, по величине вдвое крупнее плодов обыкновенного тмина, сильно ароматичные и остро-горькие на вкус. Они содержат светло-желтое эфирное масло, с тминным запахом; раньше масло это употреблялось в медицине, как средство, укрепляющее желудок; в настоящее время оно, под именем "Римский тмин тминного масла", идет для приготовления крепительных ликеров. Плоды употребляются еще как приправа к сыру (в Голландии). В древности плоды Римский тмин тмина очень ценились; их получали из Смирны; у богатых римлян были даже особые рабы, на попечении которых было хранение "тмина". Римский тмин тмин относится к семейству зонтичных; листья у него тройчато-перистые, с линейно-щетинистыми листками; красные цветки собраны в сложные зонтики, имеющие немноголистное покрывало и покрывальце; плоды сплюснуты.

Смотрии так же...