Палафос, дон Хозе (Palafox-y-Melzi, герцог Сарагосский) — испанский генерал (1780—1847). В 1808 г., будучи еще капитаном, сопровождал королевскую фамилию в Байонну; когда Фердинанд, наследный принц, был задержан там по распоряжению Наполеона, Палафос вернулся в Испанию и поднял в Аррагонии восстание, главным центром которого был гор. Сарагосса. Двукратная осада этого города французами и отчаянная оборона испанцев обессмертили имя Палафос, который, однако, должен был сдаться на капитуляцию. Возвратившись из плена в 1814 г., он много содействовал утверждению Фердинанда VII на королевском престоле; когда в 1820 г., он стал на сторону конституционной партии, то сразу лишился милости короля. Королева Мария-Христина, вступив на престол, дала Палафос титул герцога сарагосского и возвела в звание гранда.