Асфоделус (Asphodelus L., асфодель), название рода растений из семейства лилейных (Liliaceae). Виды этого рода, числом около 20, дико растущие в присредиземных странах, почти все суть многолетники, красивые травянистые растения без луковицы, с толстыми корневищами, усаженными продолговатыми шишками; линейные или желобчатые листья все прикорневые; простой или ветвистый безлистный стебель несет на конце довольно крупные цветы, белые, реже желтые, иногда с пурпуровыми полосами, собранные в кисти или колос. Каждый цветок, подобно другим лилейным, состоит из глубоко-6-раздельного околоцветника (лепестков венчика), шести тычинок, окружающих трехгнездную завязь расширенными основаниями своих нитей (отличительный признак рода Асфоделус от весьма к нему близкого рода Антерикум, см. это сл.). Плод - почти шаровидная морщинистая коробочка, трескающаяся на три створки. Чаще других попадаются в Южной Европе дико и часто разводятся в горшках Асфоделус белый (A. albus W.), с неветвистым стеблем, и Асфоделус ветвистый (Асфоделус ramosus L.). У обоих видов корневище несет много шишек, или клубней, снаружи черных, внутри белых, мясистых и сочных, содержащих много крахмала и сахара, значительно более, чем сахарный тростник. Во Франции из этих клубней добывают спирт; так, в Лангедоке (департамент Геро, Hé rault) винокуренные заводы получают после брожения и перегонки 8 весовых единиц 86-градусного спирта из 100 единиц сока, выжатого из клубней белого Асфоделус, растущего там в обилии. Асфодельный спирт чист, без примеси сивушного масла и сохраняет свойственный растению аромат. В Испании и Греции оба названные вида занимают иногда большие пространства на влажных лугах, кажущихся во время цветения как бы покрытыми снегом; клубни употребляются в пищу. У древних греков существовало мифическое представление об "Асфодельных лугах", по которым блуждали тени умерших. В России, на южном берегу Крыма и на Кавказе, встречается желтый Асфоделус (A. luteus L., Asphodeline lutea Rchb.), с желтыми небольшими цветками и облиственным стеблем, что и позволяет относить этот вид к особому роду, там же Асфоделус крымский (Asphodeline taurica Kunth). В Средней Азии есть еще несколько видов, относимых, впрочем, к иным близким родам. Название Асфоделус образовалось, вероятно, из греческих слов α - не, без, и σφόδυλος- луковица, т. е. "безлуковичник".