СЫР
Сыр-дарьинская линия — Сырдарьинская наступательная и оборонительная линия была основана после взятия Ак-мечети в 1853 г.
Сыр-дарьинская область — занимает северо-западную часть Туркестанского края и, входя в состав Туркестанского генерал-губернаторства, граничит: на Сыр-дарьинская область — с Тургайской и Акмолинской обл.
Сыр-Дарья (Яксарт у древних, Сейхун у арабов) — одна из важнейших рек Туркестана, составляющаяся из двух истоков — Нарына и Карадарьи и впадающая в Аральское море.
Сырейщики — чернорабочие псари при псовой охоте; главная обязанность — заготовлять для собак конину и сберегать это мясо во всякое время года в сыром, соленом и вяленом виде.
Сырейщиков Евгений Борисович (умер 1790) — писатель; был профессором российского и славянского языка, логики и метафизики в Московском унив.
Сырец (арх.) — см. Экономические постройки.
Сырец (жир) — см. Сало.
Сырков монастырь (Сырков Владимирский - Сретенский-Богородицкий женский 2-го класса) — Новгородской губ.
Сырку Полихроний Агапиевич — славист, по происхождению румын, сын поселянина Бессарабской губ.
Сырлтам — горы в Семиреченской обл., Копальском у., составляющие вост.
Сырная муха — см. Мухи, Сыр.
Сырная седмица — последняя в ряду седмиц, приготовительных к св.
Сырники (Syrniki) — ceл. Любартовского у. Люблинской губ.
Сырные черви — см. Мухи.
Сырный клещ (Tyroglyphus siro) — мелкий клещ (см.) из сем. Tyroglyphidae, живущий в старом сухом сыре.
Сыроватка — три слободы Харьковской губ., Сумского у., при рч.
Сырово — с. Ананьевского у. Херсонской губ., при рч. Кодыме.
Сыродувный горн — см. Горн.
Сыродутное железо, сталь — см. Классификация железных продуктов, Горн, Железо.
Сыроежка (Russula Fr.) — в простонародье говорушки, чертоплохи, горянки; род шляпочных грибов из семейства Agaricineae (пластинчатых).
Сырой сок — так называется сок, всасываемый корнями растения из почвы.
Сырок пеледь (Coregonus pelet Lep.) — см. Сиг.
Сырокомля Владислав — псевдоним польского поэта Людвига-Владислава Кондратовича, потомка старинной литовской фамилии.
Сыромятников Иван Михайлович — акушер, род. в 1849 г.; окончив курс на медицинском факультете в Московском университете в 1876 г.
Сыромятников Сергей Николаевич — журналист, род. в СПб. в 1860 г. Учился в Сыромятников Сергей Николаевич-Петерб.
Сыромять — под именем Сыромять разумеют кожу, продубленную алюминиевыми солями (обыкновенно — квасцами) и по высушивании сильно промятую, откуда произошло и самое название товара.
Сыропрокат — см. Мильбарс.
Сыропуст — так называется последний день Сырной недели, так как им заканчивается ядение сыра и масла; на этом же основании Сырная неделя называется также Сыропустной.
Сырп — особая снасть, употребляемая в уральских реках для ловли хариусов, а отчасти, форелей и тальменей.
Сырт Большой и Малый в Африке — см. Сирт.
Сырты — перевал через Уральский хребет на границе губерний Архангельской и Вологодской, под 65°5' северной широты и 42°47' восточной долготы.
Сырть (в Западной и Северо-Западной России), рыбец (в Южной России Abramis vimba L.
Сырхи Барзонт (на картах Кавказа назван "Сырху-барзой") — гора (13637 фт.
Сырцов Иоанн Яковлевич (род. 1837) — духовный писатель, протоиерей, ректор Костромской духовной семинарии.
Сырцовая сталь, железо — см. Горн и Классификация железных продуктов.
Сырцовый кирпич — см. Экономические постройки.
Сыры и сыроварение* Сущность сыроварения. — История сыроварения. — Сорта Сыры и сыроварение* — Сычужина, приготовление и ее действие.