ÒàðàìàÝíöèêëîïåäèÿ Áðîêãàóçà Ô.À. è Åôðîíà È.À. (1890 - 1916ãã.) Ñòàòüè äëÿ íàïèñàíèÿ ðåôåðàòîâ, êóðñîâûõ ðàáîò, íàó÷íûå ñòàòüè, áèîãðàôèè (118447 ñòàòåé è 6000 ðèñóíêîâ).
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Òàðàìà — èêðà, ïðèãîòîâëÿåìàÿ èç ÷àñòèêîâûõ ïîðîä ðûáû (âîáëû, ëåùà è äð.) òàêèì îáðàçîì, ÷òî "ÿñòûêè", ò. å. æåíñêèå ïîëîâûå ïðîäóêòû èëè ÿè÷íèêè ðûáû, âûíèìàþòñÿ è ñîëÿòñÿ â áî÷êàõ öåëèêîì. Òà æå èêðà, ïðîáèòàÿ ÷åðåç "ãðîõîò", íàçûâàåòñÿ "ïðèáîéíîé". Òàðàìà ãîòîâèòñÿ äåñÿòêè òûñÿ÷ ïóäîâ, îíà èäåò ïðåèìóùåñòâåííî íà ýêñïîðò â Ðóìûíèþ, Òóðöèþ è Ãðåöèþ. |
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