Раковые жерновки — чечевицеобразные известковые пластинки, лежащие по одной с каждой стороны в боковых стенках переднего отдела желудка у речного рака (см.) и омара. До линьки рака Раковые жерновки жерновки постепенно увеличиваются, во время линьки сбрасываются вместе с жевательным скелетом желудка и перевариваются; после линьки образуются новые Раковые жерновки Предполагают, что Раковые жерновки представляют запас готовых известковых солей, необходимый для более быстрого отвердения мягких покровов перелинявшего рака.

В. М. Ш.