Ксилит — пятиатомный спирт, C 5H7(OH)5 отвечающий l -ксилозе, получен Фишером и Стахелем, также Бертраном (1894), восстановлением натриевой амальгамой l -ксилозы. Ксилит — бесцветный сироп; при восстановлении йодистым водородом с фосфором дает йодистый этилпропил, СН 3.СHJ.СН 2.СН 2.СН 3; вопреки мнению Бертрана, который считает Ксилит слабо-правовращающим, Ксилит, по Фишеру, является недеятельным, как сам по себе, так и после прибавления буры. Bacterium xylinum не окисляет Ксилит Как пятиатомный спирт, Ксилит дает пятиацетильное и пятинитро-производные. Последнее — бесцветная, плотная, нерастворимая в воде жидкость; сильно взрывает. С бензойным альдегидом Ксилит дает дибензаль-ксилит, С 5H8O5(C6H5CH)2, белые кристаллы с темп. плав. 175°, почти нерастворимые в воде и спирте.
П. Гр.