Бирючье озеро (Бирючёк) — одно из горько-соленых озер Астраханской губ., из которого добывается горькая соль, содержащая 68 % поваренной соли, 22 % сернокислого натра, 2 % хлористого магния и 8 % воды; это небольшое озеро имеет всего 110 саж. длины при 50 саж. ширины.