Перекур — Для учета следующего к поступлению в казну акциза за вино и спирт, выкуриваемые на заводах, принимается за основание нормальная выкурка вина или спирта на заводе, которая определяется по расчислению количества и рода припасов, употребленных на винокурение и сообразно установленным нормам выходов вина из каждого рода продуктов. Заводчик обязан уплатить акциз за все количество спирта, причитающееся по сметному исчислению, хотя бы даже у него был недокур, т. е. хотя бы действительные выходы спирта были у него менее, нежели причитается по норме. Наоборот, с перекуров, т. е. с выходов спирта сверх нормальных, акциз прежде не взимался; а так как Перекур зависит от технических усовершенствований, мелким заводам недоступных, то он и составлял главную выгоду крупных коммерческих заводов, с которыми мелкие заводы не могли конкурировать. В видах поддержания мелкого и в частности сельскохозяйственного винокурения освобождение Перекур от акциза было законом 4 июня 1890 г. отменено, а взамен этого установлены в пользу заводчиков безакцизные отчисления спирта в размерах, приведенных в ст. Винокурение.