Гофмейстер, Франц (Franz Hofmeister) — выдающийся немецкий физиолог; род. в 1850 г. в Праге; учился там же и в Лейпциге, в 1883 г. экстраординарный, в 1884 г. ординарный профессор фармакологии в Праге, в 1896 г. ординарный профессор физиологической химии в Страсбурге. Из главных научных работ Гофмейстер назовем следующие: "Beitr äge zur Lehre vom Pepton"; "Untersuchungen über Resorption und Assimilation der Nä hrstoffe"; "Zur Lehre von der Wirkung der Salze" и мн. др.