Трюфелевые — отдел сумчатых грибов с подземной нитевидной грибницей, состоящей обыкновенно в связи с корнями высших цветковых растений, с которыми она образует микоризы (см. Симбиоз). Плодовое тело более или менее объемистое, клубневидное, в большинстве случаев подземное, склероциобразное, мясистое или твердое, не раскрывающееся. Внутреннее строение плодового тела Трюфелевые представляет камеры или лабиринтовые ходы, наполненные цилиндрическими, мешковидными или шарообразными сумками, в которых помещаются от 2 до 8 одноклетных, гладких или щетинистых, бородавчатых либо клетчатых окрашенных спор. Трюфелевые заключают около 120 видов, распределенных между 19 родами, из которых внимания заслуживают T uber (см. Трюфели) с 50 видами, Elaphomyces (см. Трюфель олений), Choiromyces (см. Трюфель белый) и Terfezia (см. Трюфель степной) как имеющие наибольшее практическое значение. Относительно географического распределения Трюфелевые имеется пока довольно мало сведений, так как большинство исследований подземных грибов касается лишь единичных отдельных местностей. Лет десять тому назад Трюфелевые были известны почти исключительно в Италии и во Франции, но исследования Гессе в Германии и Бухгольца в окрестностях Москвы показали, что Германия и России нисколько не уступают Франции и Италии по разнообразию форм Трюфелевые Ср. Vittadini, "Monographia Tuberacearum" (Милан, 1831); Tulasne, "Fungi hypogaei" (П., 1851); Chatin, "La Truffe" (1892); Hesse, "Die Hypog ä en Deutschlands" (Галле, 1894); Ed. Fischer, "Tuberaceen in Kabenhorst's Kryptogamenflora" (Лпц., 1896); его же, "Die nat ü rlichen Pflanzen Familien von Engler u. Pranti" (т. I, стр. 278); Бородин, "Краткий очерк микологии" (СПб., 1897); Бухгольц, "Краткое наставление для собирания подземных грибов" в "Трудах Ботанического сада Юрьевского университета" (т. I, вып. I).

Яч.