Розовое масло (Rosenöl, L'huile Rosat, rose-oil, гюль-яг) — получается водной перегонкой цветов различных роз (Rosa damascena, sempervirens, moschata, centifolia), растущих в различных странах Европы, Азии и Африки. Прежде Розовое масло масло добывалось в Персии, откуда производство его распространилось в Индию, Аравию, Египет и наконец в Европу. В настоящее время главным центром добычи Розовое масло масла служит Болгария, где добыванием занимаются поселяне 150 деревень, расположенных около города Казанлыка, и с 1884 г. немецкий завод Шиммеля и К ° в Лейпциге, где разведены большие плантации роз. Немецкие розы дают больший выход сравнительно с казанлыкскими: для выгонки 1 фунта масла первых требуется в среднем 2000 фунтов, а вторых — 3000 фунтов; и по качествам своим немецкое Розовое масло масло выше болгарского; цена 1 фунта Розовое масло масла, в зависимости от урожая, колеблется между 120 и 200 рублями. Для производства Розовое масло масла розы обыкновенно срываются немедленно после распускания, до восхода солнца, ибо в это время они содержат наибольшее количество эфирного масла, и непосредственно за сбором поступают в перегонные кубы, так как при лежании частью теряют свой аромат, частью подвергаются брожению; кроме того, по возможности удаляют все зеленые части растения; в Болгарии перегонка ведется в кубах на голом огне, в Германии — посредством пара. Взятое количество роз обливают двойным или четверным количеством воды и отгоняют половину последней; полученный из нескольких перегонок продукт смешивают и отгоняют ¹/₆ часть его; этот отгон оставляют стоять 1—2 дня при 15—20° и снимают всплывшее кверху масло; таким образом в Казанлыке добывают в среднем 135—140 пудов ежегодно. Германское Розовое масло масло светло-зеленоватого цвета, болгарское — темнее и желтовато, что зависит от пригорания во время перегонки. Розовое масло масло при обыкновенной температуре имеет консистенцию коровьего масла; болгарское Розовое масло масло застывает при 17—20° Ц., французское — при 23—29° Ц., германское — при 27° Ц. Удельный вес при 20° Ц. 0,855—0,865; вращает влево на 2,7—3,5°. Розовое масло масло обладает резким, неприятным запахом и только при сильном разбавлении получается нежное благоухание; вкус — сладковато-горький и только благодаря ничтожным количествам не заметен в напитках и конфетах; 95 ° спирт растворяет 0,75% Розовое масло масла при 14° Ц. и 3,3% при 22° Ц.; растворимость увеличивается с повышением температуры. Розовое масло масло состоит из двух частей: жидкого пахучего элеоптена и твердого без запаха стеароптена, растворенного в элеоптене. При обыкновенной температуре часть стеароптена выделяется из раствора и Розовое масло масло приобретает вид твердого жира. Выжимая твердое Розовое масло масло между пропускной бумагой, можно отделить элеоптен от стеароптена; лучше же всего для разделения воспользоваться различной растворимостью составных частей Розовое масло масла в водном спирте: на 1 весовую часть Розовое масло масла берется 5 весовых частей 75%-ного спирта, смесь при постоянном взбалтывании подогревается до 70—80°, затем охлаждается до 0° и фильтруется; при этом элеоптен переходит в раствор, а стеароптен получается в остатке; последний еще раз промывается холодным спиртом, который после фильтрования соединяется с первоначальным фильтратом; раствор элеоптена выпаривается при обыкновенной температуре в безвоздушном пространстве и таким образом получается чистый элеоптен, который собственно и составляет пахучую часть Розовое масло масла, или так называемое "очищенное, жидкое Розовое масло масло"; последнее описанным способом готовится в больших количествах на лейпцигской фабрике Шиммель и К° и стоит около 400 руб. за фунт. Элеоптен Розовое масло масла изомерен с борнеолом С ₁₀ Н ₁₈ О, кипит при 229° Ц.; встречается в гераневом масле, откуда его название "гераниол". Кроме гераниола в элеоптене Розовое масло масла находится около 5% особого вещества, обладающего своеобразным медовым запахом; состав этого вещества еще не исследован; сочетаясь с запахом гераниола, аромат этого вещества и сообщает Розовое масло маслу тот оттенок тонкого благоухания, которым оно отличается от гераневого масла и который обуславливает такую громадную разницу в цене между ними (1 фунт гераневого масла стоит 15 руб.). По В. Марковникову и А. Реформатскому ("Исследование болгарского Розовое масло масла"), главную часть элеоптена болгарского Розовое масло масла составляет первичный алкоголь — розеол — С ₁₀ Н ₂₀ О, удельный вес ^20°/_20° = 0,8785, кипящий при 224,7° и вращающий влево на —3 ° 44" (25° Ц.); уксусный эфир его кипит, не разлагаясь, при 237—238°. По Бертраму и Гильдемейстеру, главной составной частью элеоптена немецкого Розовое масло масла является гераниол (см. выше), удельный вес ^15°/_15° = 0,8801—0,8834, с температурой кипения 229—230°, уксусный эфир его кипит при 242—245°, с выделением уксусной кислоты, вращает влево на —0°42' (15°Ц). Стеароптен Розовое масло масла представляет белое кристаллическое вещество состава С₂₀ Н ₄₂; получается в чистом состоянии многократным растворением в хлороформе и осаждением раствора слабым спиртом. Чистый стеароптен плавится при 32,5—35,5°; кипит при 275°; при действии хромовой кислоты развивает запах акролеина; дымящая азотная кислота при продолжительном действии образует масляную, щавелевую и янтарную кислоты; спиртовое едкое кали не действует на стеароптен, чем пользуются для открытия спермацета, которым часто фальсифицируют Розовое масло масло: спермацет образует с едким кали мыло. По Бауру, легко превратить элеоптен Розовое масло масла в стеароптен, смешивая спиртовой раствор элеоптена с цинком и спиртовым раствором крепкой соляной кислоты: полученный таким способом искусственный стеароптен совершенно подобен по своим свойствам естественному. Количество стеароптена в Розовое масло масле варьирует от 15—35%; в болгарском Розовое масло масле его меньше, чем в немецком, откуда и разница в точках плавления Розовое масло масла различного происхождения; фракционированной кристаллизацией его можно разделить на две части: одна плавится при 22°, другая при 40 °, следовательно, стеароптен состоит по крайней мере из двух различных углеводородов.

Вследствие высокой ценности, подделка Розовое масло масла распространена настолько сильно, что в торговле почти не имеется чистого Розовое масло масла. Чаще всего Розовое масло масло подделывают гераневым маслом, маслом розового и санталового дерева, спермацетом или парафином, из которых первые три очень часто сами по себе фальсифицируются, вследствие чего распознавание подмесей к Розовое масло маслу становится крайне затруднительным, особенно количественное определение их. Гуибур рекомендует испытывать Розовое масло масло тремя способами: 1) действием паров йода под стеклянным колоколом, причем Розовое масло масло остается без изменения; гераневое масло и масло розового дерева более или менее буреют; 2) действием азотистой кислоты — гераневое масло принимает яблочно-зеленый цвет, P. масло и масло розового дерева — темно-желтый цвет, причем Розовое масло масло изменяется раньше; 3) действием серной кислоты, причем Розовое масло масло сохраняет свой запах, а гераневое масло издает резкий, противный запах. Гагер предложил способ испытания, основанный на растворимости в спирте смолообразной массы, получающейся при действии крепкой серной кислоты на испытуемое масло: 5 капель масла смешивают в пробирке с 25 каплями H₂SO₄; смесь растворяют в 10 куб. стм 90° спирта; при чистом Розовое масло масле буроватый раствор при кипячении и охлаждении остается прозрачным, в присутствии же гераневого масла раствор при охлаждении сильно мутится. Подмесь спермацета и парафина открывается или обмыливанием Розовое масло масла, или же по характеру застывания: при спермацете и парафине кристаллизация начинается снизу, так как оба эти вещества тяжелее стеароптена Розовое масло масла и застывание происходит при температуре выше 35° Ц. Кроме того, спермацет легко открывается тем, что оставляет жирное пятно на бумаге, между тем как стеароптен Розовое масло масла улетучивается без остатка. Подделка Розовое масло масла гераневым маслом настолько распространилась в Болгарии, что там начали фальсифицировать Розовое масло масло во время самого его производства, а именно обливали розы гераневым маслом перед перегонкой и получали продукт, по запаху тождественный с чистым Розовое масло маслом, так что болгарское правительство в 1888 г. запретило ввоз к себе гераневого масла из боязни потерять заграничные рынки.

Розовое масло масло имеет обширное применение в парфюмерии при изготовлении помад, духов, розовых эссенций и т. д., в кондитерском производстве (конфеты, напитки и пр.) и наконец в фармации (мази, пластыри, капли и др.).

Масло розового дерева (Rosenholzöl) получается перегонкой дерева и корней Convolvulus scoparius, растущего на Канарских островах; дерево это содержит около 3% эфирного масла, напоминающего запахом Розовое масло масло, почему и служит для подделки последнего. Масло, по Гладстону, содержит ⁴/₅ по весу терпена С ₁₀ Н ₁₆, кипящего при 249°.

П. Чельцов. Δ .