Марсала, вино — отличное десертное вино, выделываемое в провинции Трапани (в Сицилии). Высший сорт этого вина получается в окрестностях города Марсала; то, что изготовляется в других сицилийских городах (в Катании, Мессине) — более или менее удачная имитация. Марсала, в общем, очень напоминает сухую мадеру, за каковую часто и сбывается. Вот данные анализа некоторых сортов Марсала:

 

Удельный вес	0,9975	0,9948	1,0053
Алкоголь (объем.)	17,3	20,3	19,4
Кислотность	0,496	0,538	0,538
Экстракт	4,21	3,82	8,88
Зола	0,298	0,430	0,431

В. Таиров. Δ .