Балата — вещество, подобное каучуку и гуттаперче и представляющее затвердевший млечный сок растения из сем. Sapotaceae (Sapota Muelleri), растущего в Гвиане. Продукт этот начал ввозиться в Европу с 1857 г. В промышленности он имеет такое же применение как каучук и гуттаперча и идет главным образом на выделку приводных ремней, подошв и каблуков, для изолировки телеграфных проводов, в зубоврачебном искусстве и пр.