Ароматический - приятно пахучий, пряный, благовонный, и Аромат - приятный запах, благовоние, от греч. άρωμα - корень, означает собственно запах корня и вещества с приятным пряным вкусом и запахом корней, имеющим причиною присутствие в корнях различных эфирных масел (см. это сл.). Многочисленные ароматические вещества, как корни и их части в целом и измельченном виде, так и другие части растений - плоды, кожура, кора, семена и т. п., а также и извлеченные из них масла и экстракты имеют обширное и многостороннее применение, напр., как пряности (корица, гвоздика, лимонная корка, перец - пимент, мускатный орех и цвет и т. п.), как врачебные средства, в косметике и парфюмерии (бензойная смола, сторакс, бальзамы толуанский и перуанский и др.), для истребления паразитов, для предохранения от гниения, скисания и т. п.