Ямитцер (Венцель, также Ямнитцер; Jamitzer, Jamnitzer, 1508—1585) — знаменитый немецкий золотых дел мастер, был родом из Вены, но еще в юности переселился вместе со своим братом и помощником, Альбрехтом Ямитцер (ум. в 1573 г.), в Нюрнберг, где в 1534 г. был принят мастером в местную гильдию, в 1556 г. сделался членом большого, а в 1573 г. малого городского совета и работал до конца своей жизни главным образом для императоров Карла V, Фердинанда I, Максимилиана II и Рудольфа II. Отрекшись от готических традиций, он строго держался в своих композициях стиля итальянского Возрождения, причем, однако, умел оставаться своеобразным. Особенно искусно воспроизводил он в маленьком виде цветы и фигуры животных, которыми с большим вкусом украшал свои изделия. Самые замечательные из исполненных им вещей — серебряное плато для обеденного стола в виде скал с рассеянными на них многочисленными животными и с женщиной, держащей в руках вазу цветов (так назыв. "Меркелевское столовое украшение "), долго находившееся в германском музее, в Нюрнберге, а недавно купленное барон. Ротшильдом во Франкфурте на Майне, за 800000 марок, ларец, украшенный также фигурами зверей и людей, в Gr üne Gewö lbe, в Дрездене, и другой ларец подобного рода в берлинском промышленном музее. Ямитцер занимался также гравированием на меди, но из приписываемых ему эстампов только один, а именно, "Вид триумфальных ворот" (1551) вышел несомненно из-под его резца. Рисунки Ямитцер для исполненных или проектированных им роскошных кубков, чаш, кружек, канделябров и пр. изданы в фотолитографических снимках Р. Бергау (1870; 70 листов).