Шолиак (Guy de Choliac, умер около 1380 г.) — знаменитый французский хирург XIV в. Был сперва клерком. Хирургическое искусство изучал в Монпелье, где одним из его учителей был Бартомё, который анатомию преподавал по трупам. Пьер Роже, ставший в 1342 г. папой с именем Климента VI, сделал Шолиак преподавателем медицины и лектором в своей капелле, и эта должность оставалась за ним при Иннокентии VI и Урбане V. В 1363 г. Шолиак составил свою "Большую хирургию" на народном языке (langue d'oc) и посвятил ее своим учителям — физикам и медикам Монпелье, Булони, Парижа и Авиньона. Книга Шолиак долгое время пользовалась большой популярностью, что доказывается множеством изданий, переводов и комментариев к ней. Более трех столетий она служила руководством для начинающих хирургов. Древнейшая рукопись "Большой хирургии" находится в ватиканской библиотеке под № 4804. Кроме того, Шолиак оставил в рукописях: "Tractatus de astronomia", "Tractatus de peste", "De ruptarum curatione", "Collectorium chirurgicum", "Inventarium chirurgicale" "Liber de gradibus medicinarum" и др. Из латинских изданий трудов Шолиак древнейшие относятся к концу XV столетия, позднейшие — к концу XVI. Сокращения на латинском и французском языках, переводы на французский и др. языки, а также комментарии издавались во множестве.