Турсук — сосуд, сшитый из кож, в виде мешка, в котором приготовляют и держат кумыс. Он может служить и для других жидкостей. Турсук изготовляются из кож верблюда, лошади и быка. Предварительно они сшиваются жилами или конским волосом, затем насыпаются песком, чтобы удержать данную форму, покрываются войлоком и подвергаются копчению в особо приготовленных ямах, где зажигается гнилое дерево или кизяк. Турсук коптятся дней 7—8, затвердевают и уже не размокают от влитых туда жидкостей. Форму Турсук можно дать какую угодно, хотя бы в виде бутылки, которая вполне может заменить стеклянную. Турсук бывают разных размеров, для кумыса и молока имеют емкость от 5 до 6 ведер: они ставятся по правую сторону от входа.

Н. В.