|
Иллюстрация к статье на тему "Целлюлоза". Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.
Целлюлоза - (клетчатка, в ботанике, С 6 Н 10 О 5) — это главная составная часть клеточных оболочек растений. Реактивом на Целлюлоза служит хлорцинкйод, окрашивающий Целлюлоза, а следовательно, и клеточные оболочки в фиолетовый цвет. Серная кислота и йод окрашивают Целлюлоза в синий цвет. Один же йод — только в коричневый. Кроме Целлюлоза, в состав клеточных оболочек входят еще несколько других углеводов, известных под общим именем гемицеллюлоз, извлекаемых из клеточных оболочек 1% раствором соляной или серной кислоты при нагревании. Один из относящихся сюда углеводов — парагалактан, дающий при гидратации галактозу. В клеточных оболочках имеются еще и другие гемицеллюлозы, дающие маннозу, арабинозу и ксилозу. Настоящая же Целлюлоза не растворяется в 1% растворах кислот и дает при гидратации глюкозу. С возрастом многие клеточные оболочки перестают давать реакцию на Целлюлоза, потому что одни подвергаются одревеснению, другие опробковению, ослизнению и т. д. Клеточные оболочки многих грибов содержат азот. Эти оболочки при нагревании с соляной кислотой в числе продуктов распада дают солянокислый глюкозамин (C 6H13NO5 HCl). To же самое вещество получается при подобной же обработке хитина животных. О Целлюлоза (клетчатке) см. в других статьях.
|