|
Иллюстрация к статье на тему "Сахарин, имид". Статьи для написания рефератов, курсовых работ, научные статьи, биографии, очерки, аннотации, описания.
Сахарин, имид - — имид сульфобензойной кислоты  . Под этим именем несколько лет тому назад был введен в продажу препарат, обладающий сладостью в высокой степени, примерно в 500 раз превышающей сладость обыкновенного сахара. Получается Сахарин следующим образом. Толуол С 6 Н 5 —СН 3 обрабатывают крепкой серной кислотой при 100°; при этом образуется смесь орто- и парасульфотолуоловых кислот СН 3 —С 6 Н 4 —SО 2 ОН (1.2 и 1.4), которые переводят насыщением мелом в кальциевые соли; последние, отделенные от избытка мела и образовавшейся серно-известковой соли, обрабатывают содой и полученные натронные соли высушивают досуха, смешивают с треххлористым фосфором и в смесь при постоянном помешивании пропускают хлор; образовавшуюся хлорокись фосфора (POCl 3) отгоняют и оставшуюся смесь хлорангидридов обеих сульфотолуоловых кислот СН 3 —С 6 Н 4 SО 2 Сl сильно охлаждают, причем выкристаллизовывается парасоединение, тогда как ортосоединение остается жидким. В эту жидкую часть пропускают затем аммиак, благодаря чему образуется амид сульфотолуоловой кислоты CH 3—C6H4—SO2NH2; последний в щелочном растворе окисляют марганцово-калиевой солью, при чем образуется калийная соль ортоамидосульфобензойной кислоты  . При подкислении водного раствора этой соли соляной кислотой освобождающаяся о-амидосульфобензойная кислота тотчас же с потерей элементов воды переходит в имид сульфобензойной кислоты — сахарин  . Полученный таким образом Сахарин представляет белый кристаллический порошок почти без запаха (при нагревании появляется явственно заметный запах горьких миндалей); при обыкн. темп. он растворяется с слабокислой реакцией в 400 частях воды; в кипящей воде растворяется в 30 ч.; в алкоголе тоже в 30, в эфире в 100 ч. Вкус Сахарин в водном растворе еще явственно чувствуется при разведении 1:70000, тогда как для тростникового сахара пределом ощущаемой сладости является разведение 1:250. Соединения Сахарин с хинином, морфином и другими алкалоидами, вводимые теперь в медицину, обладают лишь весьма слабым горьким вкусом. Хороший Сахарин должен плавиться при 223 ½° и при дальнейшем нагрвании должен улетучиваться, оставляя не более ½% нелетучего остатка; от крепкой серной кислоты не должен буреть, и водный раствор не должен давать с хлорным железом ни осадка, ни фиолетового окрашивания (отличие от бензойной и салициловой кислот); вкус должен быть чисто сладкий и в совершенно хорошем Сахарин должен быть заметным даже при разведении 1:100000; при нагревании с магнезиальным или известковым молоком не должен образоваться аммиак. В торговле имеются немецкие Сахарин Fahlberg'a и List'a и наследн. Heyden'a, a также французские Сахарин Gilliard, Monnet и Cartier из Лиона; только французские Сахарин до недавнего времени выдерживали указанные выше пробы, тогда как немецкие продукты сплавлялись между 215—222° и вообще оказывались неоднородными. В качестве главной примеси являлась в большинстве случаев параамидосульфобензойная кислота COOH—C 6H4—SO2 OH, неспособная, в противоположность ортокислоте, образовать Сахарин; чистая паракислота плавится при 283° и не только не сладка, но обладает кислым вкусом; в Сахарин, который в 500 раз слаще сахара, ее заключаются следы, тогда как в Сахарин, в 300 раз слаще сахара, ее заключается до 30 и более %. Присутствие ее определяется по количеству образующегося аммиака при перегонке испытуемого Сахарин с магнезиальным молоком, равно как и другими специальными пробами. Благодаря необычайной сладости Сахарин весьма быстро вошел в употребление в качестве дешевого суррогата обыкновенного сахара при изготовлении сладких печений, дешевых конфект и проч. кондитерских изделий, а главным же образом при изготовлении прохладительных напитков, лимонадов, кваса и проч. Кроме указанного Сахарин, в торговле имеется еще так наз. "легкорастворимый Сахарин", который так же точно обладает весьма сладким вкусом (450 раз) и представляет собой натриевую соль ортоамидосульфобензойной кислоты. Существует и еще один сорт — так наз. "метилсахарин"  , который кристаллизуется из горячей воды в бесцветных блестящих призмах, плавящихся при 240°, труднорастворимых в холодной воде, легко — в горячей и в спирте; он так же сладок, как и обыкновенный Сахарин
|
. Под этим именем несколько лет тому назад был введен в продажу препарат, обладающий сладостью в высокой степени, примерно в 500 раз превышающей сладость обыкновенного сахара. Получается Сахарин следующим образом. Толуол С 6 Н 5 —СН 3 обрабатывают крепкой серной кислотой при 100°; при этом образуется смесь орто- и парасульфотолуоловых кислот СН 3 —С 6 Н 4 —SО 2 ОН (1.2 и 1.4), которые переводят насыщением мелом в кальциевые соли; последние, отделенные от избытка мела и образовавшейся серно-известковой соли, обрабатывают содой и полученные натронные соли высушивают досуха, смешивают с треххлористым фосфором и в смесь при постоянном помешивании пропускают хлор; образовавшуюся хлорокись фосфора (POCl 3) отгоняют и оставшуюся смесь хлорангидридов обеих сульфотолуоловых кислот СН 3 —С 6 Н 4 SО 2 Сl сильно охлаждают, причем выкристаллизовывается парасоединение, тогда как ортосоединение остается жидким. В эту жидкую часть пропускают затем аммиак, благодаря чему образуется амид сульфотолуоловой кислоты CH 3—C6H4—SO2NH2; последний в щелочном растворе окисляют марганцово-калиевой солью, при чем образуется калийная соль ортоамидосульфобензойной кислоты 
. При подкислении водного раствора этой соли соляной кислотой освобождающаяся о-амидосульфобензойная кислота тотчас же с потерей элементов воды переходит в имид сульфобензойной кислоты — сахарин 
. Полученный таким образом Сахарин представляет белый кристаллический порошок почти без запаха (при нагревании появляется явственно заметный запах горьких миндалей); при обыкн. темп. он растворяется с слабокислой реакцией в 400 частях воды; в кипящей воде растворяется в 30 ч.; в алкоголе тоже в 30, в эфире в 100 ч. Вкус Сахарин в водном растворе еще явственно чувствуется при разведении 1:70000, тогда как для тростникового сахара пределом ощущаемой сладости является разведение 1:250. Соединения Сахарин с хинином, морфином и другими алкалоидами, вводимые теперь в медицину, обладают лишь весьма слабым горьким вкусом. Хороший Сахарин должен плавиться при 223 ½° и при дальнейшем нагрвании должен улетучиваться, оставляя не более ½% нелетучего остатка; от крепкой серной кислоты не должен буреть, и водный раствор не должен давать с хлорным железом ни осадка, ни фиолетового окрашивания (отличие от бензойной и салициловой кислот); вкус должен быть чисто сладкий и в совершенно хорошем Сахарин должен быть заметным даже при разведении 1:100000; при нагревании с магнезиальным или известковым молоком не должен образоваться аммиак. В торговле имеются немецкие Сахарин Fahlberg'a и List'a и наследн. Heyden'a, a также французские Сахарин Gilliard, Monnet и Cartier из Лиона; только французские Сахарин до недавнего времени выдерживали указанные выше пробы, тогда как немецкие продукты сплавлялись между 215—222° и вообще оказывались неоднородными. В качестве главной примеси являлась в большинстве случаев параамидосульфобензойная кислота COOH—C 6H4—SO2 OH, неспособная, в противоположность ортокислоте, образовать Сахарин; чистая паракислота плавится при 283° и не только не сладка, но обладает кислым вкусом; в Сахарин, который в 500 раз слаще сахара, ее заключаются следы, тогда как в Сахарин, в 300 раз слаще сахара, ее заключается до 30 и более %. Присутствие ее определяется по количеству образующегося аммиака при перегонке испытуемого Сахарин с магнезиальным молоком, равно как и другими специальными пробами. Благодаря необычайной сладости Сахарин весьма быстро вошел в употребление в качестве дешевого суррогата обыкновенного сахара при изготовлении сладких печений, дешевых конфект и проч. кондитерских изделий, а главным же образом при изготовлении прохладительных напитков, лимонадов, кваса и проч. Кроме указанного Сахарин, в торговле имеется еще так наз. "легкорастворимый Сахарин", который так же точно обладает весьма сладким вкусом (450 раз) и представляет собой натриевую соль ортоамидосульфобензойной кислоты. Существует и еще один сорт — так наз. "метилсахарин" 
, который кристаллизуется из горячей воды в бесцветных блестящих призмах, плавящихся при 240°, труднорастворимых в холодной воде, легко — в горячей и в спирте; он так же сладок, как и обыкновенный Сахарин